さわらびグループ 福祉村病院

2月は立春から暦の上では春となりますが、まだまだ寒い日が続きます。今回は体が温まる料理を2つ紹介します。ご家庭でこれらの料理を試してみてはいかがでしょうか。

(珠藻荘　管理栄養士　花井)

コーンシチュー

材料(1人分)

とりこま　30g、白菜　50g、人参　20g、玉ねぎ　40g、じゃが芋　40g、お水　浸るくらい、コーンシチューの素　30g、お好みで(牛乳　30～50cc、塩・コショウ　適量)

作り方

①野菜は食べやすい大きさに乱切りに切る。

②とりこまを焦がさないように炒め、火が通ったら、玉ねぎ、人参、じゃが芋、白菜を入れて炒める。

③野菜がしんなりしたら、浸るくらいお水を入れる。

④人参が柔らかくなったら、いったん火を止め、シチューの素を入れる。

⑤お好みで牛乳や塩、こしょうで味つけても良いです。

⑥再び火をつけ、トロミがつくまでよく混ぜる。

桃と生姜のホットスムージー

材料(1人分)

調整豆乳　140cc、白桃缶　半割れ3個、白桃缶の汁　大さじ2、おろし生姜　小さじ1/4

作り方

①ミキサーに材料を全て入れ、なめらかになるまで撹拌する。

②鍋に移し、沸騰させないように温める。

③器にそそいで完成です。